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Quintonil celebra a su 4to. Aniversario

Por: Gourmet de México 29 Feb 2016
Este 8 de marzo será el 4to. Aniversario del Restaurante Quintonil, uno de los 50 mejores restaurantes del mundo, dirigido por Jorge Vallejo y Alejandra […]



	     Quintonil celebra a su 4to. Aniversario

Este 8 de marzo será el 4to. Aniversario del Restaurante Quintonil, uno de los 50 mejores restaurantes del mundo, dirigido por Jorge Vallejo y Alejandra Flores. Como parte de la celebración, se servirá un menú de 8 tiempos y maridaje para la comida y cena, donde Francisco Ruano, Paul Bentley y Jesús Escalera son chefs invitados. Es así como el restaurante número 35 en la selección de San Pellegrino & Aqua Panna refuerza su misión de enaltecer la comida mexicana, incluyendo a sus recetas e ingredientes para realizar platillos que empleen productos locales que dejen muy buen sabor de boca tal y como ha sido todos estos años.

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Alejandra Flores

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Estudió la Licenciatura en Administración de Restaurantes  en el Centro de Estudios Superiores de San Ángel y colaboró en el equipo de Pujol como Directora de Operaciones y Directora Comercial del Grupo Enrique Olvera. Desde que abrió Quintonil junto a su esposo Jorge Vallejo, se ha hecho cargo de la administración y el servicio, tan eficaces en Quintonil.

Jorge Vallejo

Estudió Gastronomía en el Centro Culinario Ambrosía, con el tiempo llegó a formar parte del equipo del chef Enrique Olvera en Pujol  y fue Chef Ejecutivo del Restaurante Diana en el St. Regis de la Ciudad de México. Después de trabajar en Noma, un restaurante en Copenhague, volvió a México para abrir Quintonil junto a su esposa Alejandra Flores, desde ese momento han conquistado a sus comensales  y han fortalecido su reconocimiento en el mundo; por poner un ejemplo, en 2013, Millesime México reconoció a Jorge como el Mejor Chef del año. Por si fuera poco, Jorge pertenece al Colectivo Mexicano de Cocina, dedicado a proteger las tradiciones culinarias de nuestro país.

El Gourmet México se une al festejo de Quintonil, donde se preserva nuestra identidad gastronómica de forma innovadora día a día.

¡Felicidades!

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Quintonil Newton No. 55, Miguel Hidalgo, Polanco, 11560 Ciuedad de México, D.F. http://www.quintonil.com/ https://www.facebook.com/QUINTONIL-179230338826928/ @rest_Quintonil

Por Ingrid Cubas @ingrid_cb

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