Prensado de langosta
Por:
Gourmet de México
24 Oct 2017
Este prensado de langosta con queso es la manera perfecta de darle la vuelta a un emparedado común con la receta de Alexander Suástegui de […]

Este prensado de langosta con queso es la manera perfecta de darle la vuelta a un emparedado común con la receta de Alexander Suástegui de Lucas Local.
1 Porción
Ingredientes:
25 g de mantequilla clarificada
2 rebanadas de pan brioche
30 g de queso cheddar
30 g de queso monterrey
2 g de aceite de trufa
55 g de cola de langosta confitada
Procedimiento:
1. Untar con mantequilla el pan brioche, colocar el queso cheddar en una de las rebanadas y el queso Monterrey en la otra.
2. Repartir la langosta en las dos caras del pan y hornear durante cinco minutos a 180ºC.
3. Aliñar con el aceite de trufa y colocar una tapa sobre la otra cerrando a manera de sándwich.