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Panuchos al pibil con Atún Dolores®

Por: Gourmet de México 04 Sep 2017
Prepara unos panuchos con un delicioso atún al pibil. Aquí te dejamos la receta.  Este video te puede interesar Los panuchos son una receta mexicana […]



	     Panuchos al pibil con Atún Dolores®

Prepara unos panuchos con un delicioso atún al pibil. Aquí te dejamos la receta. 

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Los panuchos son una receta mexicana deliciosa. ¿Qué tal si les das un toque diferente y ligero? Prepáralos con un delicioso atún al pibil. Aquí te dejamos la receta. 

Ingredientes

  • 50 gramos de achiote en barra
  • 1/4 de taza de jugo de naranja agria

  • 3 cucharadas de vinagre blanco

  • 1 cucharada de orégano yucateco

  • 1 cucharada de comino

  • 4 piezas de pimienta gruesa

  • 4 piezas de clavo entero

  • 1/4 de taza de agua

  • 1 cucharada de sal de grano

  • 2 dientes de ajo

  • 1/4 de pieza de cebolla

  • 1 cucharada de aceite vegetal

  • 1 paquete de Lomo Ahumado desmenuzado Atún Dolores®

  • 9 piezas de tortillas de maíz

  • 1/2 taza de frijoles refritos

  • 1 cucharada de manteca
  • 2 piezas de huevo cocido

  • 1/2 taza de cebolla morada encurtida, para acompañar

  • al gusto de salsa negra de habanero, para acompañar

Preparación 

  • Para la marinada, licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Calienta a fuego medio, un sartén con el aceite y agrega el Lomo Ahumado desmenuzado Atún Dolores® con la preparación anterior. Cocina durante 10 minutos o hasta que se evapore el líquido. Reserva.
  • Con un cuchillo, corta la tortilla rellena con frijoles. Reserva.
  • Calienta una sartén a fuego medio con la manteca y fríe las tortillas rellenas de frijol, cubre con la preparación de atún al pibil, sirve en un plato 3 panuchos y decora con cebollas moradas encurtidas y el huevo cocido. Puedes acompañar con salsa negra de habanero si deseas más picante.
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