PANNA COTTA DE MATCHA Y MENTA

El té verde o matcha aporta gran cantidad de polifenoles y es rico en hipoxantina, elementos que apoyan con la fertilidad. Debido a esto y a que combate el estrés; es decir, te relaja, es considerado como un alimento afrodisíaco.

PANNA COTTA DE MATCHA Y MENTA

8 porciones

Tiempo de preparación 20 minutos + tiempo de refrigeración

Porción recomendada 1 molde individual

Ingredientes:

• 3 cucharadas de agua
• 1 sobre de grenetina natural (7g)
• 3 ½ tazas de crema de coco sin azúcar
• 1½ cucharadas de azúcar de coco
• 3 cucharadas de hojas de menta, lavadas, desinfectadas y blanqueadas
• 2 cucharadas de matcha molida

Preparación:

1. Coloca el agua en un tazón chico y espolvorea encima la grenetina; revuelve bien y deja reposar hasta que la grenetina se vuelva firme.
2. Combina 1 taza de crema con el azúcar en una olla chica. Calienta a fuego medio y cocina moviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la preparación comience a hervir. Retira del fuego, agrega la grenetina hidratada y revuelve hasta fundir completamente.
3. Licua el resto de la crema de coco con la menta y la matcha, hasta incorporar y vierte sobre la olla fuera del fuego.
4. Divide la preparación dentro de 8 ramequines o moldes individuales para gelatina y refrigera hasta que esté firme; aproximadamente 2 horas.
5. Disfruta.

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Receta apta para celiacos

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y lee la entrevista que le hicimos en nuestra edición impresa de febrero 2016.