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PAN ÁRABE CON HUEVO REVUELTO, HUMMUS Y AGUACATE

Por: Gourmet de México 09 Feb 2016
PAN ÁRABE CON HUEVO REVUELTO, HUMMUS Y AGUACATE 1 porción Ingredientes: 1 pza de pan árabe 20 g de aguacate Para el hummus: 1 lata […]



	     PAN ÁRABE CON HUEVO REVUELTO, HUMMUS Y AGUACATE

PAN ÁRABE CON HUEVO REVUELTO, HUMMUS Y AGUACATE

1 porción

Ingredientes:

  • 1 pza de pan árabe
  • 20 g de aguacate

Para el hummus:

  • 1 lata de garbanzos de 400 g
  • 1 cda de jugo de limón
  • 1 cda de pasta de ajonjolí
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

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Para los huevos revueltos:

  • 2 huevos
  • 30 ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Para la presentación:

  • 50 g de tabule

Procedimiento:

Para el hummus:

  1. Moler todos los ingredientes en una procesadora.
  2. Reservar.

Para los huevos revueltos:

  1. En un bowl, batir los huevos con la leche, sal y pimienta.
  2. Cocinarlos a fuego bajo en una sartén.

Para la presentación:

  1. Calentar el pan árabe y abrir por la mitad.
  2. Rellenar con un poco de hummus, los huevos revueltos y el aguacate.
  3. Acompañar con el tabule.

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