#LunesSaludable: Los beneficios de la canela

Por Karla Lavariega

Orígenes:

En Sri Lanka, China, India, Bangladesh y Vietnam crecen los árboles de los que se obtiene esta deliciosa especia. Éstos pueden llegar a medir de 10 a 15 metros, aunque se extrae de unos menos altos para facilitar el proceso. La corteza se consigue al pelar y frotar las ramas durante la temporada de lluvias. La canela es uno de los ingredientes más apreciados, pues sus propiedades antimicrobianas ayudan a conservar los alimentos; de hecho, en algún tiempo fue más apreciada que el oro.

Propiedades:

• Chupar una rajita alivia las quemaduras producidas por consumir alimentos muy calientes.
• Consumirla en cantidades moderadas reduce los niveles de azúcar en la sangre, así como el colesterol y los triglicéridos.
• Es una buena fuente de calcio.
• Ayuda a la coagulación.
• Retarda el envejecimiento celular.
• Activa los procesos cognitivos en las personas adultas.
• Estimula al sistema nervioso central.
• Auxilia en el tratamiento de las enfermedades respiratorias.
• Facilita los procesos digestivos.