Los beneficios de la zanahoria

Origen:

Esta hortaliza de la familia de las umbelíferas es originaria de Asia sudoccidental. En el siglo XII, los moros las diseminaron por Europa.

Beneficios:

• Es una excelente fuente de fibra.
• Tiene un alto contenido de vitaminas y minerales. La vitamina A, por ejemplo, ayuda al nervio óptico y por lo tanto, mejora la vista. Además, es un excelente antioxidante.
• Aumenta la producción de melanina, que le da color a la piel y es axiliar en su protección.
• Ayuda a limpiar los dientes.
• Estimula la salivación y como consecuencia la digestión.
• Su consumo se asocia a la prevención del cáncer de vejiga.

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Por Karla Lavariega.