Los beneficios de la quinoa
Por:
Gourmet de México
11 Ene 2016
Origen: Ha alcanzado fama en los últimos años, pero es una semilla ancestral que los incas consideraban sagrada. Debe remojarse y colarse con una malla […]

Origen:
Ha alcanzado fama en los últimos años, pero es una semilla ancestral que los incas consideraban sagrada. Debe remojarse y colarse con una malla fina para remover sus compuestos amargos, conocidos como saponinas. Cuécela como la pasta, al dente, para disfrutar su sabor.
Beneficios:
- Tienen un alto contenido de proteínas y nutrientes.
- Posee muchos antioxidantes y sustancias que combaten las enfermedades.
- Como está libre de gluten, es una buena opción para la gente que padece la enfermedad celíaca.
- Incluye vitamina B6, útil para mantener las funciones neuronales y previene la anemia.
- Regula los niveles de azúcar en la sangre.
Por Karla Lavariega