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José Ramón Castillo lanza pralinés #ConMadre

Por: Gourmet de México 05 May 2016
Sin duda alguna, José Ramón Castillo es símbolo de distinción y calidad. Su labor como maestro chocolatero es sólo una de las distintas áreas de […]



	     José Ramón Castillo lanza pralinés #ConMadre

Sin duda alguna, José Ramón Castillo es símbolo de distinción y calidad. Su labor como maestro chocolatero es sólo una de las distintas áreas de la gastronomía que maneja a la perfección  y su Chocolatería Mexicana Evolutiva, Que Bo! no deja duda alguna de su dominio sobre el cacao y sus preparaciones. Por primera vez, ha creado una colección llena de colorido para festejar el Día de las Madres: #ConMadre, esta selección ya está disponible en las tiendas del Centro Histórico, Coyoacán, Mercado Roma y Polanco y se compone de cinco pralinés:

Avellana
Avellana tostada y caramelizada

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Ajonjolí con cardamomo
Caramelizado, molido y con chocolate

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Pepita a la naranja
Con perfume de naranja molido y con chocolate

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Cacahuate japonés
Caramelizado, molido y con chocolate

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Pistache con sal de Colima
Caramelizado, molido y con chocolate

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La historia de los pralinés se remonta al siglo XVIII cuando el cocinero de Étienne François de Choiseul derramó caramelo sobre almendras molidas por accidente; con el tiempo, esta práctica terminó expandiéndose para usarse en repostería y pastelería hasta la fecha, permitiendo que con el calor de la boca se sienta la exquisita mezcla de sabores que José Ramón planeó de forma tan delicada desde el interior hasta el color.

Los pralinés de José Ramón fueron hechos en un molino de nixtamal, como ocurre con su línea de chocolates Que Bo! donde no se emplean saborizantes ni colorantes artificiales, lácteos o grasas ajenas a las del cacao; cada ingrediente es 100% natural y se obtiene de productores nacionales. La Secretaría de Agricultura y Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación lo nombró “Máximo exponente del Cacao Mexicano” y “Maestro Chocolatero”; a su vez, es considerado el máximo representante del cacao a nivel latinoamericano

Esta línea de pralinés #ConMadre de Que Bo! se presentó en la Cocina Activa de Miele, cuyos electrodomésticos de lujo también serían un obsequio grandioso para mamá en estas fechas. Totalmente customizables y elegantes, están pensados en cuidar cada espacio de la cocina y mantener nuestros alimentos en mejor estado.

Mantente al pendiente de las novedades de José Ramón Castillo:

Twiter: @joseracastillo

Facebook: Jose Ramon Castillo Que bo! Pagina oficial

Instagram : joseracastillo

Web: www.joseracastillo.com

YouTube: Mi Cocina

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