ENSALADA DE ALGAS

ENSALADA DE ALGAS

1 porción

Ingredientes:

Para la ensalada:

• 10 g de alga roja
• 10 g de lechuga de mar
• 10 g de espinaca
• 10 g de kale
• 10 g de acelga roja

Para la limoneta:

• 15 ml de jugo de limón
• 60 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Para la ensalada:

1. Lavar y desalar las algas y la lechuga de mar en agua fría, escurrir y reservar.
2. Trozar con las manos la hortalizas y mezclar en un bowl todos los ingredientes.

Para la limoneta:

1. En un bowl, añadir el jugo de limón y el aceite de oliva.
2. Batir hasta emulsionar y sazonar con sal y pimienta.

Para la presentación:

1. Acomodar la ensalada en forma de herradura.
2. Bañar con la vinagreta y servir.

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