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Cocinero de Guanajuato: Segunda Edición

Por: Gourmet de México 02 Jun 2016
La segunda edición de Cocinero de Guanajuato en ICON University llega al antiguo Politécnico de Guanajuato en León los próximos 7 y 8 de junio. Los […]



	     Cocinero de Guanajuato: Segunda Edición

La segunda edición de Cocinero de Guanajuato en ICON University llega al antiguo Politécnico de Guanajuato en León los próximos 7 y 8 de junio. Los 12 finalistas dispondrán de tres horas y media para realizar un menú de tres tiempos, con platillos distribuidos en 6 raciones para el jurado, mismo que estará conformado por especialistas de la hostelería:

Adriana Cavita, Chef privada e investigadora culinaria

Enrique Farjeat, Gerente de operaciones de Leavin & Co.

Fernanda Balmaceda, Editora en Jefe, Coordinadora y Productora de la revista El Gourmet México

Fernando Martínez Zavala, Chef del restaurante Yuban en la Ciudad de México y ganador de la 4a. Edición de Cocinero del Año México

Gustavo Palma, Director de la licenciatura en Gastronomía en ICON University

 José Miguel García, Chef propietario de la Barraca Valenciana en la Ciudad de México

Rodolfo Castellanos, Chef y copropietario del restaurante Origen Oaxaca en Oaxaca

Por su parte, Felipe Gómez, chef Ejecutivo de los hoteles Hotsson León y Querétaro; y Jacobo Duarte, chef Ejecutivo del hotel Crowne Plaza León son los jurados de piso.

De forma paralela se estarán impartiendo una serie de clases magistrales y conferencias relacionadas con el mundo de la gastronomía que serán dictadas por especialistas y chefs del país. También será posible adquirir productos e ingredientes que se cultivan en el estado de Guanajuato.

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 Por Ingrid Cubas @ingrid_cb

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