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Receta: Nieve de Limón con Tequila

Por: Gourmet de México 29 Jun 2015
La nieve de limón con tequila es una receta tradicional mexicana que últimamente ha tenido mucho boom por su frescura y por la excelente combinación […]



	     Receta: Nieve de Limón con Tequila

La nieve de limón con tequila es una receta tradicional mexicana que últimamente ha tenido mucho boom por su frescura y por la excelente combinación que se genera entre el limón y el tequila.

Ingredientes:

  1. 200 ml de agua
  2. 200 gr de azúcar refinada
  3. 100 ml de jarabe de limón
  4. 100 ml de jugo de limón
  5. Un caballito de tequila blanco o 24 ml
  6. 1 cucharadita de grenetina
  7. 1/4 de taza de agua fría

Preparación:

  1. Pon a fuego lento el agua y el azúcar hasta que ésta se disuelva y cuando comience a hervir retira del fuego, deja enfriar y procede al siguiente paso.
  2. Mezcla el jarabe, el jugo y el tequila, agregue lo anterior y bate hasta que esté espeso.
  3. Hidrata la grenetina en el agua y disuélvela a baño maria, agrégala a la mezcla anterior y viértela en un tazón de acero.
  4. Refrigera y bate cuando empiece a cuajarse, repite la operación de 3 a 5 veces, deja congelar perfectamente.
  5. Sirve sobre copas de cristal.
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