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Glosario

Almíbar

Es un jarabe de origen árabe que se forma cuando el azúcar se somete a cocimiento de agua. La consistencia del almíbar puede ir de […]
Almíbar

Es un jarabe de origen árabe que se forma cuando el azúcar se somete a cocimiento de agua. La consistencia del almíbar puede ir de un líquido apenas viscoso hasta una textura caramelizada y quebradiza, la cual depende del tiempo de cocción.

También ve: Conservas para tener lo mejor de las frutas todo el año 

¿Para qué se usa?

La función principal del almíbar es la conserva de frutas, ya que se forman estabilizantes en los endulzantes que permiten que la fruta tenga un largo periodo de vida. Sin embargo, en repostería se utiliza como endulzante.

También ve: Cómo utilizar el anís estrellado en la cocina 

La fruta conservada en almíbar se puede consumir como postre.

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