Los nuevos platillos de Porfirio’s Cancún, creados por el chef corporativo Jorge Boneta, comprueban que este restaurante se encuentra en su auge culinario.
Si buscas una experiencia gastronómica inolvidable, Porfirio’s Cancún es el lugar perfecto para disfrutar de lo mejor de la alta cocina mexicana contemporánea. Este restaurante se ha consolidado a lo largo de los años como uno de los destinos culinarios más exclusivos de Cancún. Todo es gracias a su ambiente sofisticado, servicio impecable y platillos que rinden homenaje a los sabores tradicionales de México con un toque moderno. Lo visitamos hace poco para deleitarnos con algunos de los nuevos platillos disponibles en su menú.
Ubicado en el kilómetro 14.2 del Boulevard Kukulcán, en plena Zona Hotelera de Cancún, Porfirio’s ofrece una vista privilegiada a la laguna Nichupté. Esto lo convierte en el escenario ideal para cenas románticas, celebraciones especiales o simplemente para disfrutar de una noche elegante al ritmo de música en vivo. El ambiente combina lujo y tradición. Desde el diseño arquitectónico hasta los detalles decorativos, todo en Porfirio’s Cancún evoca el México contemporáneo sin perder la esencia de lo auténtico.
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Su terraza junto a la laguna es uno de los lugares más solicitados por visitantes y locales. El menú de Porfirio’s Cancún destaca por reinterpretar los clásicos de la cocina mexicana con técnicas de vanguardia e ingredientes de la más alta calidad. Aquí puedes encontrar desde tacos de lechón confitado, esquites con tuétano y guacamole preparado al momento, hasta cortes de carne premium y mariscos frescos. Además, cuentan con una impresionante carta de mezcales, tequilas artesanales y mixología de autor, ideal para acompañar cada comida.
Más que un restaurante, Porfirio’s Cancún ofrece una experiencia multisensorial, con un servicio diseñado para superar nuestras expectativas. Los meseros están altamente capacitados, el ritmo del servicio es impecable, y algunos detalles convierten cada visita en un recuerdo memorable. Algunos ejemplos de esto son el pan de la casa, las presentaciones teatrales de algunos platillos o la música de mariachi en vivo.
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Además, el restaurante cuenta con opciones para grupos grandes, celebraciones privadas y eventos corporativos, lo que lo hace ideal tanto para cenas íntimas como para ocasiones especiales. Ya sea que estés de vacaciones en el Caribe mexicano o seas un local en busca de una noche especial, Porfirio’s Cancún es una parada obligada. Haz tu reservación con anticipación, ya que suele estar muy solicitado, especialmente en fines de semana.
Recién fuimos a probar cuatro nuevos platillos de su menú y uno que, no siendo nuevo, ha cambiado su presentación. Este último platillo es el aguachile de New York flameado al mezcal con salsa zarandeada, aguacate, ajo frito, cebolla y cilantro. Uno de los nuevos platillos es la torre de salmón y atún con mango, pepino, aguacate, salsa zarandeada y aderezo de aguacate-chipotle. Probamos también las chalupas poblanas bañadas en salsa verde y roja, rellenas de barbacoa de res con tuétanos asados, cebolla fresca y cilantro.
Otro de los platillos nuevos son las gorditas de maíz azul con porkbelly crujiente y salsa verde cruda. Por último y para cerrar con broche de oro, una totoaba al carbón con un toque de aioli de salsa macha y salsa zarandeada. Después de probar estos platillos, creados por el chef corporativo de Grupo Andersson’s, Jorge Boneta, creemos que el restaurante Porfirio’s Cancún está en su apogeo culinario. ¡Muchas felicidades a todo el equipo de cocina y de servicio, al igual que a todo el corporativo por su alto nivel gastronómico!
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Restaurante Porfirio’s Cancún – Blvd. Kukulcan Km 14.2, A-No.1, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Q.R. / Teléfono: +55 998 427 0509.
