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Comida y Cultura

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Libros para amantes de la literatura y la gastronomía
Tres libros inspirados en la gastronomía de México y el mundo. Te recomendamos que los leas en tu sillón favorito y con pañuelos en mano.
como agua para chocolate
¿Qué es la Kombucha?
La Kombucha tradicionalmente se elabora con té negro (también se puede utilizar té verde, blanco y oolong) con azúcar y se deja fermentar por días.
que es la kombucha
Claudia Horta, primera mexicana en los Premios Vino y Mujer
Claudia Horta, sommelier y propietaria de Casta de Vinos en Ensenada, Baja California, manifestó sentirse orgullosa por el reconocimiento de la Medalla Gran Diamante.
Claudia Horta, primera mexicana en obtener medallas en Vino y Mujer.
Insectos: el alimento del futuro ya está aquí
Los insectos se consumen en México desde la época prehispánica, sin embargo, actualmente chefs han volteado a verlos por sus propiedades y sabor
comida con insectos
Conoce los nombres e historia de estos postres franceses
Los postres franceses son los más famosos y exquisitos. Explora algunas de las creaciones menos conocidas pero igualmente fascinantes de la repostería gala
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Burgerman: el zar catador de hamburguesas de la CDMX
Con motivo del Día Internacional de la Hamburguesa, entrevistamos a Burgerman, el amante empedernido de la fast food más popular del mundo.
hamburguesa de tasajo
Puerto Raíz el próximo proyecto de Javier Plascencia
En noviembre el chef Javier Plascencia estrenará un restaurante en San José del Cabo. Un espacio al aire libre que tendrá su propia destilería.
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Estos son los lugares favoritos de Luis C. Angulo chef de The Hidden kitchen
Conoce más del joven Chef Luis Angulo, un colombiano que decidió seguir su carrera en México. Además nos dijo sus lugares favoritos para comer delicioso.
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Tabla de quesos con cítricos y especias
La clave de una tabla de quesos perfecta es incluir en ella de tres a cinco quesos de diferentes sabores y texturas. Aquí tienes algunas combinaciones e ideas para tu tabla.
Game of Thrones: ¿qué comen nuestros personajes favoritos?
En Game of Thrones abunda el vino, las cenas con sangrientos finales, y los festines medievales. ¿Qué platillos disfrutarían nuestros personajes favoritos?
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