Comida y Cultura

7 joyas de la gastronomía del Estado de México que quizá no conocías
Si pensabas que en el Edomex todo se reducía al chorizo verde, es porque aún te faltaba un pequeño asomo culinario a la entidad.

Chef’s Table BBQ: humo e historias de fuego en México, EU y Australia
La nueva entrega de esta serie recorre lo mismo asadores del sur de Estados Unidos, que la selva maya donde se cocina cochinita pibil.

¿Qué es la mantequilla clarificada y cómo hacerla en casa?
Quizá hayas escuchado el término, pero no sabes exactamente qué es y cómo se diferencia de la normal que ya conoces. Acá te contamos todo.

Restaurante Sin Nombre, el primero vegano y oaxaqueño de alta cocina
El chef Israel Loyola logró aterrizar un concepto que concibe al veganismo como algo más profundo que sólo una moda en Oaxaca.

Al comal es mejor, la comida mexicana sí es saludable
La nutrióloga Melissa Tena nos comparte recomendaciones para disfrutar de antojitos mexicanos sin culpa durante estas fiestas patrias

Yolcan estrena app para venta de hortalizas de la chinampa
Lo mejor de las chinampas de Xochimilco puede estar pronto en tu casa, si descargas la app Yolcan y compras para ayudar al campo mexicano.

Mole negro de fandango, el más preciado de Oaxaca
Con piezas de guajolote o guarniciones alcaparradas, este platillo es el más elegante y significativo para los habitantes de esta zona.

El Nido, un huerto urbano de experiencias gastronómicas y mucho vino
Un lugar para brindar y conocer el origen de lo que te comes, así como para olvidarte de que estás en el corazón de la CDMX.

Ahora ya puedes pedir “fine dining” a domicilio por medio de una app
Contrario a lo que muchos habíamos pensado, la alta cocina sí puede llegar hasta tu casa y ser una experiencia impecable.