Autor: Scarlette Trejo

Cocina de penca de doña Claudia: un tributo a la cocina tradicional hidalguense
Conoce la cocina de penca de doña Claudia, una cocinera tradicional del municipio de Santiago de Anaya, en el estado de Hidalgo.

Futuro de los sabores: un estudio sobre las nuevas tendencias del mundo gastronómico
En esta columna, el chef Lalo Plascencia nos habla sobre "Futuro de los sabores", el estudio que habla de las nuevas tendencias en el mundo culinario.

Huesos, piel y tendones: de esto están hechas las gomitas
Deliciosas y muy variadas, las gomitas conquistan todos los paladares; no obstante su elaboración no es agradable. Conoce por qué.

Historia de la emulsión de aceite de hígado de bacalao, la más odiada de tu infancia
La emulsión de hígado de bacalao es una de las más longevas en el mundo y su creación y uso continúa vigente pese a su sabor desagradable.

Lanzan vajillas para enaltecer la cultura Hñähñú, en Hidalgo
"La Mesa Perfecta" acaba de lanzar vajillas con elementos y símbolos representativos de una de las etnias más importantes del estado de Hidalgo.

Te enseñamos cómo hacer tu propio vino artesanal desde casa
Hoy te enseñamos a hacer tu vino artesanal en casa, para que vayas mejorando la receta con el tiempo y la práctica continua.

Salazón, uno de los métodos más antiguos para conservar alimentos
Te contamos más sobre la salazón, un método milenario surgido en Egipto para conservar alimentos por largos periodos de tiempo.

El cuartillo, la unidad para medir ingredientes en mercados y plazas
El cuartillo es una unidad de volumen que tiene su origen en España y que llegó a México después de la conquista. Conoce más sobre él.

5 beneficios de beber infusiones con hojas de higo
Conoce 5 beneficios que la infusión de hojas de higo tiene para tu salud. No querrás dejar de beberla nunca cuando los conozcas.