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¿Quién es quién? Sommelier, Catador, Enólogo y Consumidor

El propósito de este escrito es poner sobre la mesa elementos para definir qué es "catar", quién es lo...

Siempre fresco: El reto marino en la ciudad

Los restaurantes que ofrecen pescados y mariscos en la Ciudad de México y estados del centro del país, tienen la tarea de encontrar...

El rostro detrás de La Cevichería Tabasco

Para Lupita Vidal, ser chef era cumplir un sueño en el que la gente le abría las puertas, pero fue ella quien abrió las puertas de La...

Evolución Floral: floricultura comestible

La gastronomía va más allá de los ingredientes que usualmente tenemos en casa, existe un arte poco experimentada sobre floricultura...

Quesos y cervezas artesanales mexicanos: Parejas para toda la...

Tres mujeres que promueven el movimiento "Hecho en México" a través de las empresas familiares.

El día que prohibieron beber

El veto a las bebidas alcohólicas en los Estados Unidos de América fue apoyado por diversos grupos, conoce más al respecto.

Comida Navideña: Entre la tradición y el sincretismo

La gastronomía navideña en México es un híbrido de culturas y en cada familia se festeja de manera distinta...

7 bebidas mexicanas hechas con cacao

Desde tiempos ancestrales, este ingrediente ha sido una parte fundamental en nuestra cultura; tan es así, que en...

Café sustentable, más allá de su producción y exportación

En el mundo se producen básicamente dos tipos de granos de café: los provenientes de la especie robusta, destinada en mayor proporción...

POSTRES QUE DEJAN HUELLA ¿DÓNDE COMERLOS EN EL DF?

Nos fuimos en busca de los postres más deseados. Una guía para golosos auténticos: melindrosos, absténganse.