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Cocina de guerra

Entre las curiosidades de la cocina, ahora resulta que hasta la guerra resultó benéfica para la gastronomía. Este es el caso de...

El maíz, el que lo siembra que disfrute su pinole

El maíz es dualidad, eje de la actividad económica de todas las culturas mesoamericanas, comenzando por la olmeca y mucho más.

Mercado de Jamaica: De rosas, sándalo y hongos

El Mercado de Jamaica es un lugar abierto 24 horas para cumplir las solicitudes de cocineros y amas de casa con su inmensa variedad de...

Clank, clank, clank... vacas queseras en acción

En los Alpes se escucha el Clank, clank, clank de las vacas alpinas, es el sonido de una cultura apegada a las estaciones de año.

Serendipias fritas

La serendipia es un hallazgo valioso que se produce de manera accidental o casual, descubre algunas que se han dado en la cocina.

Pollo orgánico: eres lo que comes

Siendo el pollo es uno de los alimentos que más se consume en México, es necesario conocer las ventajas del pollo orgánico sobre el...

Rancho El 17, sí hay carne de calidad en México y es sonorense

RANCHO EL 17, sí hay carne de calidad en México y es sonorense. Un buen producto es el resultado de cuidar muchas variables y de cuidar...

Para tapas, las que tapa la jarra

En el Observatorio Culinario de Héctor Zagal pusimos a revisión la historia de las tapas. Descubre el origen de este alimento.

Queijo na brasa! Queso a las brasas

En su primer columna para El Gourmet México, Georgina Yescas nos comparte qué es el queijo y nos cuenta dónde encontrarlo.

México a la alza

La industria gastronómica cada vez gana más terreno en la atención pública, ¿será que en México ocurre lo mismo o seguimos en el limbo...

El arte de amar y amasar

Es una tradición milenaria que se ha hecho y desarrollado en todo el mundo.

Top 5: Escapadas Gourmet de fin de semana

Llega el fin de semana y con él surgen las ganas de salir de la rutina.