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#RecetaGourmet: Mermelada de tejocote

 

10 porciones

Ingredientes:

  • 1 kg de tejocote sin semilla
  • 1 kg de azúcar blanca
  • 1 limón

Procedimiento:

En una cacerola a fuego medio, agregar los tejocotes y el azúcar. Mover constantemente con una pala de madera para evitar que se adhieran y se quemen. Cuando empiece a hervir, continuar moviendo con la pala hasta lograr la textura tersa de la mermelada. Añadir unas gotas de limón y guardar en un frasco de vidrio limpio. Tapar cuando la preparación se enfríe.