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5 formas de amar la cocina según Massimo Bottura

Massimo Bottura es uno de los chefs más mediáticos de nuestra época. En parte, debido a Chef’s Table y también por su gran talento y carisma. Otro de los rasgos que lo convierten en un chef admirable es su pasión  por la comida y su profundo interés en revolucionar la tradición. Esto es claro en su libro Nunca confíes en un chef italiano delgado (Phaidon, 2015), en el que nos comparte su amor por la cocina y su visión de la tradición culinaria italiana.

Por Alina Hernández @alinahernan

A partir de sus afirmaciones, hemos extraído 5 formas de amar la cocina. Aquí te las compartimos.